Cách các nhà hàng và cafe tận dụng hiệu quả influencer nhờ tính chân thực, lựa chọn influencer địa phương và cách triển khai đổi mới.
Dịch từ bài viết: Top Restaurants & Cafes Influencer Marketing Campaigns
Influencer marketing đã không còn là xu hướng, mà chính thức trở thành chiến lược trọng tâm trong ngành nhà hàng và cafe. Với nhiều cách triển khai độc đáo, nhiều thương hiệu đã tạo nên những chiến dịch gây tiếng vang lớn, thúc đẩy doanh số và lan tỏa mạnh mẽ. Dưới đây là 5 chiến dịch influencer marketing nổi bật nhất mà các thương hiệu F&B có thể học hỏi để chinh phục khách hàng hiệu quả hơn.
1. Đảo ngược tình thế: Công thức thành công của Easy Street Burgers nhờ sức mạnh influencer
Easy Street Burgers, một quán ăn gia đình nhỏ xinh nằm tại Studio City, Los Angeles, đã chứng minh rằng một chiếc burger ngon có thể đi xa hơn bạn tưởng – đặc biệt khi kết hợp cùng sức mạnh influencer. Thông qua hợp tác chiến lược với hai ngôi sao TikTok đình đám Keith Lee và Cardi B, Easy Street Burgers đã tạo nên một chiến dịch không chỉ "bùng nổ" mạng xã hội mà còn thu hút hàng dài thực khách ghé thăm mỗi ngày. Cùng tìm hiểu cách họ đã thực hiện điều này.
Tổng quan chiến dịch và hướng tiếp cận chiến lược
Mục tiêu chiến dịch rất rõ ràng: gia tăng nhận diện thương hiệu và đưa khách hàng đến đông nghịt cửa hàng. Easy Street hiểu rằng, con đường ngắn nhất đến trái tim khách hàng chính là đi qua dạ dày – và nội dung TikTok từ các influencer chính là công thức hoàn hảo để làm điều đó. Bằng cách hợp tác với những ngôi sao TikTok sở hữu lượng khán giả phù hợp với khách hàng mục tiêu, chiến dịch này đã tạo ra những nội dung chân thực, hấp dẫn và đầy tính tương tác.
Influencer tham gia chiến dịch
- Keith Lee: Keith Lee trong làng review đồ ăn giống như Beyoncé trong giới âm nhạc. Khi Keith dành lời khen ngợi nhiệt tình cho Easy Street Burgers, hiệu ứng lập tức xuất hiện – những hàng dài thực khách ùn ùn kéo tới. Có thể nói, lời khen của Keith không chỉ là một bài đánh giá đơn thuần, mà giống như tấm vé VIP đưa Easy Street trở thành "thủ đô burger" ở Los Angeles.
- Cardi B: Sự tham gia của rapper đình đám Cardi B còn đưa chiến dịch lên một tầm cao mới. Cardi không chỉ là nghệ sĩ nổi tiếng, cô còn là biểu tượng văn hóa với sức ảnh hưởng rộng lớn. Hợp tác với Cardi B không chỉ giúp Easy Street Burgers nổi tiếng tại địa phương, mà còn lan tỏa tên tuổi ra khắp nước Mỹ. Nó giống như thêm chút ánh sáng lấp lánh vào chiếc burger đã ngon sẵn – khiến ai cũng muốn thử một lần.
Công cụ và nền tảng chiến lược
TikTok chính là “gia vị bí mật” của chiến dịch này. Nhờ khả năng lan truyền mạnh mẽ trên TikTok, kết hợp cùng các video chất lượng cao khoe trọn sự hấp dẫn của những chiếc burger nóng hổi, khán giả không chỉ đơn thuần xem nội dung, mà lập tức bị kích thích tìm tới quán để trực tiếp trải nghiệm. Điều này giống như khi bạn nhìn thấy một influencer selfie và ngay lập tức chạy ra cửa hàng mua sản phẩm tương tự… nhưng lần này là burger.
Kết quả và ROI nổi bật
Cách tốt nhất để đo lường hiệu quả của chiến dịch influencer marketing là gì? Cứ nhìn vào hàng dài thực khách đang chờ đợi là rõ! Sau bài đánh giá của Keith Lee, lượng khách ghé Easy Street Burgers tăng vọt, không chỉ giới hạn ở khách hàng địa phương mà còn có cả khách từ các bang khác đổ về. Sự xuất hiện của Cardi B còn tăng thêm sức nóng, giúp doanh thu của quán tăng 25%, sau khi đã tăng trưởng 100% nhờ sức ảnh hưởng của Keith. Thành công của Easy Street Burgers đã cho thấy rõ ràng: influencer marketing khi làm đúng cách chính là một “công thức vàng” cho ngành nhà hàng và café hiện nay.
2. Pizza, Influencer và độ “nóng” không tưởng: Bí quyết thành công của Talespin
Với pizza, sự kết hợp đúng vị có thể tạo nên khác biệt. Còn với influencer marketing, chọn đúng người đồng hành có thể biến một tiệm pizza nhỏ thành hiện tượng nổi bật tại địa phương. Talespin Pizza tại Houston chính là minh chứng sống động, với chiến dịch được triển khai “ngon mắt ngon miệng”, mang lại cú bứt phá mạnh mẽ cả về độ nhận diện thương hiệu lẫn doanh thu. Cùng khám phá từng “lát bánh” trong chiến dịch đầy hấp dẫn này.
Tổng quan chiến dịch và chiến lược tiếp cận
Talespin Pizza đặt mục tiêu phục vụ một “combo” nóng hổi gồm: tăng độ nhận diện thương hiệu và thúc đẩy doanh thu – hai yếu tố sống còn của mọi thương hiệu F&B địa phương. Họ đã khéo léo hợp tác với các food influencer nổi bật trong cộng đồng Houston để giới thiệu món pizza mang phong cách đặc trưng “Neo-Texan” của mình.
Những influencer như Shawn Singh và Thanh “Wayne” Dang với lượng người theo dõi đông đảo tại Houston đã chia sẻ trải nghiệm chân thực của họ về món pizza tại Talespin. Có thể nói, đây là phiên bản hiện đại của marketing truyền miệng.
Kết quả ấn tượng
Chiến dịch nhanh chóng “làm nóng” cộng đồng mạng. Sau khi các video review của influencer được đăng tải, Talespin Pizza trở thành đề tài bàn tán sôi nổi khắp Houston. Nhu cầu tăng vọt đến mức cửa hàng phải bán hết sạch pizza ngay từ 4:30 chiều trong ngày đầu tiên – và đây không phải là hiệu ứng nhất thời.
Họ đạt mức bán lên đến 300 chiếc pizza mỗi ngày. Không chỉ thu hút đông đảo khách hàng đến tận nơi, chiến dịch còn tạo ra cơn mưa tương tác trên Instagram và TikTok – hàng loạt lượt like, share, bình luận liên tục đổ về, giúp thương hiệu xây dựng cộng đồng khách hàng trung thành một cách nhanh chóng.
Chiến lược tạo nên sức hút
Talespin không triển khai chiến dịch một cách ngẫu nhiên – họ làm điều đó có tính toán. Bằng cách hợp tác với những food influencer am hiểu ẩm thực địa phương, chiến dịch đảm bảo nội dung đến đúng đối tượng mục tiêu: những người yêu đồ ăn thật sự tại Houston.
Instagram mang đến hình ảnh bắt mắt, kích thích vị giác. TikTok là bệ phóng lan truyền mạnh mẽ – chỉ riêng một bài đăng của Shawn đã thu hút hơn 13.500 lượt thích. Nhờ thông điệp rõ ràng và thống nhất trên các nền tảng, nội dung chiến dịch vừa liền mạch vừa tự nhiên. Tất cả mang đến cảm giác gần gũi, đậm chất địa phương và đầy cuốn hút – đúng như những chiếc pizza đặc trưng của Talespin.
3. Chiến lược ngọt ngào của Crumbl Cookies: Khi TikTok “bẻ đôi” chiếc bánh và chiếm lĩnh mạng xã hội
Crumbl Cookies không chỉ làm mưa làm gió với thực đơn bánh xoay vòng theo tuần—họ đang định hình tương lai của marketing ngành tráng miệng, và sân khấu chính của họ chính là TikTok. Từ những chiếc bánh lấy cảm hứng từ kem cho đến các màn “ra mắt” hương vị gây sốt, Crumbl đã biến cookie từ món ăn vặt thành một hiện tượng mạng xã hội.
Tổng quan chiến dịch: Ngọt ngào, hấp dẫn và đầy chiến lược
Chiến lược marketing của Crumbl xoay quanh việc giữ cho trải nghiệm cookie luôn mới mẻ bằng cách liên tục thay đổi hương vị hàng tuần, khiến khách hàng luôn háo hức quay lại. TikTok là sân chơi chính của họ, nơi những video giới thiệu hương vị mới không chỉ "kể" về chiếc bánh, mà khiến người xem thèm muốn thực sự.
Với hình ảnh chất lượng cao, quay chậm mượt mà và âm thanh “ASMR” khiến người xem "tan chảy", nội dung của Crumbl đặc biệt hấp dẫn Gen Z. Việc tận dụng các thử thách đang thịnh hành trên TikTok càng giúp chiến dịch lan toả mạnh mẽ. Kết quả là: 71,4 triệu lượt hiển thị—cao hơn kỳ vọng đến 77%, và 311.800 lượt tương tác. Không tệ chút nào cho vài chiếc bánh, đúng không?
Influencer: Đa dạng, chân thực và hiệu quả
Thay vì chỉ tập trung vào những influencer chuyên review đồ ăn, Crumbl đã "nghĩ ngoài chiếc hộp bánh". Họ hợp tác với nhiều nhóm sáng tạo nội dung khác nhau—từ dancer, fashion influencer đến cả những gương mặt nổi tiếng như các cựu thí sinh của chương trình The Bachelor—nhằm kết nối với nhiều nhóm khách hàng đa dạng hơn.
Không dừng lại ở đó, Crumbl còn khuyến khích người dùng tạo nội dung xoay quanh sản phẩm, biến khách hàng trở thành những đại sứ thương hiệu thực thụ. Hashtag #Crumbl hiện đã đạt hơn 3,4 tỷ lượt xem trên TikTok, với tỷ lệ tương tác lên đến 9%. Đây không chỉ là một chiến dịch marketing—mà là một phong trào thực sự.
Công cụ và nền tảng: TikTok, Instagram và sức mạnh video ngắn
TikTok là "tấm vé vàng" của Crumbl, nơi các video ngắn của họ luôn hòa nhịp cùng xu hướng và được “may đo” riêng cho Gen Z. Nhưng đừng bỏ qua sự hiện diện của họ trên Instagram và Facebook—nội dung nhất quán, chất lượng cao trên đa nền tảng giúp duy trì cuộc trò chuyện liên tục với khách hàng và giữ “cơn thèm cookie” luôn bùng cháy.
Kết quả: Cookie gây nghiện, tương tác tăng vọt
ROI của Crumbl là minh chứng không thể chối cãi cho sức mạnh của chiến dịch. Không chỉ đạt được lượng hiển thị và tương tác khủng, họ còn có tăng trưởng mạnh về số lượng người theo dõi—chỉ riêng TikTok đã có 9,6 triệu follower. Và đừng quên nội dung do người dùng tạo ra: người hâm mộ của Crumbl không chỉ ăn bánh, họ còn lan truyền tình yêu cookie đến toàn thế giới qua những video TikTok cuốn hút.
4, Chili’s “nóng bỏng” trở lại trên mạng xã hội: Khi Mischief khiến thương hiệu trở nên “ngầu” hơn bao giờ hết
Chili’s Grill & Bar – chuỗi nhà hàng nổi tiếng với phong cách ăn uống thoải mái – đã đến lúc cần một “công thức mới” để chinh phục thế hệ Gen Z đầy khó tính. Và lời giải đã đến từ sự kết hợp thông minh giữa mạng xã hội, influencer và các thử thách ẩm thực lan truyền mạnh mẽ – tất cả được “dọn lên” một cách nóng hổi.
Nhờ tận dụng tối đa nền tảng như TikTok và Instagram, Chili’s đã “lột xác” thương hiệu, thoát khỏi hình ảnh cũ kỹ để trở thành tâm điểm của những cuộc vui kỹ thuật số. Và xét về độ hiệu quả từ influencer, chiến dịch này chắc chắn thuộc hàng "đỉnh cao" khiến bất kỳ thương hiệu nào cũng phải học hỏi.
Chiến lược: “Thay đổi vibe” để chinh phục Gen Z
Để ghi điểm với Gen Z – thế hệ sống trên TikTok – Chili’s cần nhiều hơn là những rổ khoai tây chiên không đáy. Họ cần một “vibe mới”. Và họ đã làm được điều đó.
Bằng cách “dấn thân” vào TikTok và Instagram, Chili’s đã làm mới diện mạo kỹ thuật số của mình. Mục tiêu rõ ràng: khiến Chili’s trở nên thú vị và hợp thời trở lại. Nhờ chiến lược kết hợp giữa hợp tác influencer, các thử thách đồ ăn lan truyền và nội dung hài hước không ngại khác biệt, Chili’s đã tái định hình thương hiệu mà vẫn giữ được sự gần gũi, thân thiện vốn có. Kết quả thì sao? Tỷ lệ tương tác tăng vọt, lượng follower tăng mạnh như một bài nhạc TikTok đang trend, còn các món ăn được giới thiệu thì “cháy hàng” liên tục. Chili’s đã từ chỗ “quán ăn quen thuộc của ba mẹ bạn” trở thành “địa điểm Gen Z check-in lúc 11 giờ đêm”. Đây không chỉ là marketing – mà là một cú lội ngược dòng hoàn hảo.
Thực thi: Influencer – gia vị không thể thiếu
Agency đứng sau chiến dịch – Mischief – đã sử dụng công cụ lắng nghe mạng xã hội để bắt đúng xu hướng đang nổi, đảm bảo chiến dịch không bị “trôi tuột” giữa hàng loạt nội dung khác. Và ngôi sao bất ngờ? Món khai vị Triple Dipper – vốn bình dị nhưng lại trở thành hiện tượng TikTok nhờ các influencer biết cách kể chuyện một cách gần gũi, dễ liên hệ. Thay vì chạy theo các ngôi sao lớn, Chili’s đã chọn micro-influencer – những người có thể tạo kết nối chân thực với người theo dõi. Không cần quảng cáo hào nhoáng, chỉ cần nội dung đời thường, vui vẻ và khiến thương hiệu trở thành lựa chọn ăn tối “chuẩn không cần chỉnh” mà ai cũng yêu thích.
Nội dung: Nơi hài hước gặp gỡ giá trị
Yếu tố tạo nên thành công? Sự hài hước, gần gũi và các ưu đãi thực tế. Những meme, thử thách vui nhộn và nội dung do người dùng tạo ra đã giúp lan tỏa mạnh mẽ hình ảnh thương hiệu, đồng thời tạo cảm giác cộng đồng giữa những người yêu Chili’s. Và đừng quên, các ưu đãi hấp dẫn cũng đóng vai trò không nhỏ—vì không gì khiến Gen Z hành động nhanh hơn một deal đồ ăn “ngon - bổ - rẻ”.
5. Mở rộng tại Mỹ, Jollibee “thêm gia vị” bằng sức mạnh influencer và gặt hái thành công vượt mong đợi
Khi Jollibee – chuỗi thức ăn nhanh nổi tiếng đến từ Philippines đang dần trở thành hiện tượng toàn cầu – muốn thu hút thêm khách hàng đến với các chi nhánh tại Mỹ, họ đã hợp tác cùng Influicity để triển khai một chiến dịch influencer đầy sáng tạo. Nhờ chiến lược kết hợp giữa micro-influencer và định vị theo khu vực địa lý, chiến dịch này không chỉ tạo ra lượng tương tác khủng mà còn kéo khách hàng từ mạng xã hội đến tận cửa hàng, ngồi trên những chiếc ghế đỏ-vàng mang tính biểu tượng của Jollibee.
Chiến lược: Nhắm trúng "miếng ngon" với đúng tệp khách hàng
Mục tiêu rất rõ ràng: tăng lượng khách đến cửa hàng. Để làm được điều đó, Influicity triển khai chiến lược dựa trên các micro-influencer – những người có lượng người theo dõi tập trung tại các khu vực gần hệ thống cửa hàng Jollibee tại Mỹ.
Giống như thả câu đúng vị trí cá đang cắn mồi, chiến dịch không nhắm đại trà mà tập trung vào các influencer có tệp follower sống trong phạm vi gần các chi nhánh Jollibee. Cách tiếp cận có chủ đích này giúp tăng khả năng chuyển đổi từ người xem thành người đến mua hàng thực tế.
Influencer: “Món chính” tạo nên sự kết nối
Chiến dịch quy tụ 22 influencer được chọn lọc kỹ lưỡng, có tỷ lệ tương tác cao và sở hữu tệp người theo dõi phù hợp. Những người sáng tạo nội dung này không chỉ đăng ảnh đẹp mắt, mà còn chia sẻ trải nghiệm thật theo kiểu đánh giá chân thực – như một lời giới thiệu từ người bạn thân, chứ không phải một bài quảng cáo khô khan.
Chính điều đó giúp nội dung lan tỏa mạnh hơn, khiến người xem “thèm thuồng” với gà rán Chickenjoy và món tráng miệng nổi tiếng Halo-Halo của Jollibee.
Khuếch đại chiến dịch đúng nơi, đúng lúc
Chiến dịch không dừng ở việc đăng bài. Influicity còn khuếch đại nội dung một cách chiến lược bằng cách nhắm vào các Designated Market Areas (DMAs) – những khu vực thị trường mục tiêu được xác định rõ ràng, đảm bảo mỗi bài đăng đều đến được đúng nhóm khách hàng tiềm năng tại địa phương.
Kết quả là: hơn 1,3 triệu lượt hiển thị, không chỉ là những lượt xem ngẫu nhiên mà là từ chính những người có khả năng ghé Jollibee để thưởng thức bữa ăn thực tế. Có thể hình dung đây là phiên bản kỹ thuật số của việc phát tờ rơi giữa một buổi concert đông người – nhưng “ngầu” hơn nhiều.
Kết quả chiến dịch: Từ “buzz” online đến dòng người offline
Chiến dịch mang lại kết quả cực kỳ ấn tượng với lượng khách đến cửa hàng tăng gấp 3,5 lần. Đó là minh chứng rõ ràng cho hiệu quả của việc chuyển đổi tương tác số thành hành động thực tế – mục tiêu tối thượng của bất kỳ chiến dịch influencer marketing nào.
Nhờ nội dung chân thực, nhắm mục tiêu chính xác và chiến lược khuếch đại bài bản, Jollibee đã biến những cuộc trò chuyện online thành dòng người xếp hàng ngoài cửa hàng – một bước tiến vững chắc trong hành trình chinh phục thị trường Mỹ.
6. Màn ra mắt bùng nổ của Döner Shack: Khi kebab “gây sốt” mạng xã hội với hương vị bản địa
Khi Döner Shack – thương hiệu đồ ăn nhanh nổi tiếng với món kebab chuẩn vị từ Anh Quốc – khai trương chi nhánh đầu tiên tại London trên đường Baker Street, họ không chỉ phục vụ những chiếc kebab hấp dẫn, mà còn mang đến một bài học đắt giá về influencer marketing. Bắt tay cùng Disrupt Marketing, chiến dịch lần này không chỉ khiến thực khách thèm thuồng mà còn khiến mạng xã hội “phát sốt”. Dưới đây là cách họ đã biến một lễ khai trương trở thành cú hit viral.
Mục tiêu và chiến lược triển khai
Mục tiêu rất rõ ràng: tạo tiếng vang cho màn ra mắt của Döner Shack ngay tại trung tâm London, tăng sự quan tâm đến thực đơn mới và thu hút dòng người đổ về cửa hàng. Để làm được điều đó, Disrupt Marketing đã chọn lọc kỹ 13 influencer địa phương, có lượng người theo dõi phù hợp với tệp khách hàng tiềm năng—những người vốn đã có sẵn “niềm đam mê” với đồ ăn đường phố và món kebab.
Trước sự kiện, các influencer được brief kỹ lưỡng về thương hiệu, nhưng vẫn được tự do sáng tạo nội dung theo phong cách riêng. Bởi trong influencer marketing, tính sáng tạo và chân thực luôn hiệu quả hơn việc sao chép kịch bản rập khuôn.
Nền tảng và công cụ sử dụng
Instagram và TikTok là hai nền tảng được chọn làm “mặt trận chính”. Với lợi thế nội dung trực quan, hấp dẫn thị giác, các video và story “chảy nước miếng” của influencer đã nhanh chóng chạm tới cộng đồng yêu ẩm thực London. Món kebab được đưa lên “sân khấu trung tâm”, trong khi mỗi influencer lại thêm thắt màu sắc và cá tính riêng, khiến nội dung vừa đồng bộ vừa không nhàm chán.
Kết quả đáng chú ý
Và đây là lúc mọi thứ trở nên “nóng bỏng” thật sự. Chiến dịch đã thu về:
- 1,2 triệu lượt hiển thị
- 27.000 lượt tương tác
- 1.400 lượt nhấp vào link
Không chỉ dừng ở những con số đẹp mắt, tỷ lệ tương tác cao và lượng click đáng kể cho thấy khách hàng thực sự bị cuốn hút, và sẵn sàng hành động – ghé cửa hàng để thưởng thức món kebab gây sốt này.
Thành công của chiến dịch
Phân tích sau chiến dịch cho thấy sức lan tỏa mạnh mẽ cả online lẫn offline. Trong thời đại mà các lễ khai trương địa phương dễ dàng bị “chìm nghỉm” giữa vô vàn nội dung trên mạng xã hội, Döner Shack đã tạo nên khác biệt bằng một chiến dịch có tính đo lường rõ ràng, giúp tăng độ nhận diện thương hiệu, tạo sự hứng khởi và kéo được lượng khách hàng thực tế đến cửa hàng.
Đây là một ví dụ tiêu biểu cho thấy: khi được triển khai đúng cách, hợp tác cùng influencer địa phương hoàn toàn có thể biến một buổi khai trương thành sự kiện cộng đồng đáng nhớ—chỉ với một chiếc story Instagram và một chiếc kebab đầy hương vị.
Tổng kết
Các chiến dịch hợp tác với influencer trong lĩnh vực nhà hàng và café phát huy hiệu quả cao nhất khi hội tụ đủ ba yếu tố: tính chân thực, chiến lược hợp tác bài bản, và khai thác sức mạnh của micro-influencer để tiếp cận đúng tệp khách hàng mục tiêu, có mức độ tương tác cao.
Thay vì chạy theo những cái tên nổi tiếng, các thương hiệu nên mạnh dạn thử nghiệm với influencer địa phương, tạo ra nội dung gần gũi, dễ liên hệ, đồng thời tận dụng nền tảng video ngắn như TikTok và Instagram để gia tăng độ phủ sóng.
Khi ngành F&B ngày càng cạnh tranh khốc liệt trong môi trường số, việc nhanh nhạy nắm bắt xu hướng và không ngừng sáng tạo sẽ là chìa khóa để thương hiệu của bạn vươn lên, khác biệt và hấp dẫn hơn bao giờ hết. Hãy đổi mới, thích nghi – và để thương hiệu của bạn “nóng sốt” như món ăn signature được săn đón nhất!
